大納言小豆

表皮が薄く大きな粒、美しい光沢で、煮ても皮が破れにくく、高級和菓子にも用いられています。

「大納言は殿中で刀を抜いても切腹しないですむ」ところから、いくら煮ても腹の割れないこの小豆を「大納言小豆」と名付けたと言われます。